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- 中華料理店で！…ラーメンスープの野菜・肉の煮カスのろ過作業に
- 寿司屋で！…穴子を煮た汁をあついうちにフィルターで濾すと、良質のだしがとれる！
- 西洋料理店で！…コンソメスープの煮込み後。残った肉・野菜のろ過作業に
- 居酒屋店で！…味付肉などのアク抜きに
- 食品製造工場で！…あく抜きや、必要のない不純物除去に
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油のろ過以外にお店や厨房、工場などで幅広くご使用いただいております。
使用後の洗いが簡単で、すぐに乾きます。
又、綿布と違い変色が少ないため、衛生的で安全性も高い製品です。 |
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オイルフィルターは非常に目の細かい繊維でできていますので、
フライヤーから直接油を受けると、カスが大量に溜まり、作業に時間がかかる場合があります。
カスが大量のときは、次の方法をおすすめします。
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サイズ |
A |
B |
C |
使用の目安 |
フィルター大
*底マチ付 |
28cm |
23cm |
18cm |
油27リットル程度、寸胴内径40cm以上
ろ過機にも使用できます |
| フィルター中 |
28cm |
23cm |
13cm |
油18リットル程度、寸胴内径40cm以上
ろ過機にも使用できます |
| フィルター小 |
21cm |
21cm |
18cm |
油18リットル程度 寸胴内径30cm以上 |
| フィルター特大 |
33cm |
30cm |
19cm |
油36リットル程度 ろ過機にも使用できます |
| コンビニ仕様 |
12cm |
15cm |
13cm |
油10リットル程度 寸胴内径20cm以上 |
| スキム（長柄・8ｐｓ） |
17cm |
15cm |
7cm |
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| スキム（標準） |
17cm |
19cm |
15cm |
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